Обратный звонок
Главная \ Статьи \ Сточные воды \ Характеристика сточных вод предприятий пищевой промышленности \ Характеристика сточных вод заводов по производству масло-жировой продукции

Характеристика сточных вод заводов по производству масло-жировой продукции

К предприятиям масложировой промышленности относятся маслоэкстракционные, гидрогенизационные и маргариновые заводы. На предприятиях масложировой промышленности сточные воды образуются вследствие промывания сырых масел и жиров. При этом выделяются кислые и щелочные сточные воды, а также конденсационные, характеризующиеся неприятным запахом. В своем составе последние содержат жирную кислоту, так как их получают при перегонке растительных жиров и масел в вакууме в процессе конденсации сырого пара. Источниками образования стоков являются и регенерация жирных кислот из отработанных щелоков и гидрогенизация жиров в процессе очистки водорода.

Маслоэкстракционные заводы — это специализированные предприятия или цехи в составе масложиркомбинатов по переработке масличных семян. Сточные воды образуются от водоотделителей и шламовыпарителей экстракционного отделения, от цеховых жироловок, отделений гидратации, рафинации и расфасовки масел.

В маслопрессовом цехе сточные воды образуются от очистки прессового и экстракционного масла на сепараторах. Такие стоки называются буферными водами. В канализацию они сбрасываются через цеховую жироловку.
В маслоэкстракционном цехе сточные воды образуются от конденсации водяных паров в конденсаторах и дефлегматорах. Пары бензина, выходящие из шламовыпарителя, с водой направляются в конденсатор, а затем в водоотделитель. В последний поступают также сточные воды с большим содержанием бензина от шнековых испарителей, отгонка из шрота и мицеллы в дистилляторах. Сточные воды из водоотделителей направляются в шламовыпарители (рекуператоры) для снижения содержания бензина, после чего они сбрасываются в дворовую бензоловушку.

Основными загрязнениями производственных сточных вод маслоэкстракционных заводов и цехов являются растворенный и эмульгированный бензин, а также жировые вещества. Наличие бензина в сточных водах объясняется некоторой его растворимостью, а также и выносом со шротовыми частицами, отходящими от мокрых шротоловушек, конденсаторов, шнековых испарителей и дистилляторов.

Гидрогенизационные заводы входят в состав масложиркомбинатов как специализированные предприятия или отдельные цехи. Сточные воды образуются от теплообмеиной технологической аппаратуры, в основном от барометрических конденсаторов.
Стоки гидрогенизационных цехов имеют температуру 40°С, содержат углекислый газ, кислород в них отсутствует. При соприкосновении с кислыми сточными водами стоки вызывают быстрое разложение бетона канализационных сооружений из-за образования алюминиево-кальциевого сульфата.

Маргариновые заводы входят в состав масложировых комбинатов. Стоки появляются в результате работы пароэжекторных вакуум-насосов, барометрических конденсаторов, холодильных установок.

Сточные воды образуются от промывки сборных молочных чанов, а охлаждающие стоки — после приготовления молочно-жировой эмульсии; кроме того, в процессе мытья: тары, аппаратуры, трубопроводов, полов. Если по технологии предусмотрена специальная промывка сырого сала, то сточные воды аналогичны по характеру и составу загрязнений водам, источником которых служит рафинирование сырых масел.

Сточные воды предприятий по рафинированию растительных и животных жиров для производства пищевых масел и маргаринов и от гидрогенизации растительных масел для их превращения в маргарины одинаковы по составу. Загрязнения их состоят в основном из эмульсий загрязненных жиров, стабилизированного мыла, полученного из жиров и жирных кислот. Органические и азотосодержащие вещества в стоках легко загнивают.

Как правило, сточные воды предприятий масложировой промышленности мутные, серого цвета с хлопьевидной взвесью. Жир чаще всего присутствует в виде растительных масел, небольшие количества которых покрывают зеркало воды, затрудняя реаэрацию и растворение кислорода. Проходя по канализационным сетям, эти масла прилипают, к стенкам канала, склеивают загрязнения, от чего уменьшается сечение потока. Кроме этого, в сточных водах присутствуют органические кислоты и азотосодержащие вещества, которые после нейтрализации загнивают, образуя из разлагающихся белков и восстанавливающихся сульфатов сероводород.

Наличие в стоках большого количества органических соединений, которые быстро разлагаются, вызывает кислую ферментацию, в результате чего появляется гниение. Неблагоприятными показателями сточных вод предприятий жировой промышленности являются БПК и содержание большого количества жиров и взвесей.

Таблица качества поступающих сточных вод *

Показатели Ед.изм. Сточные воды
Температура 30
Прозрачность по шрифту см 1
Взвешенные вещества Мг/л 1500
Эфирорастворимые Мг/л 1000
рН - 4-11
Жесткость общая Мг-экв/л 7
Жесткость карбонатная Мг-экв/л 2
Щелочность общая Мг-экв/л 4
Сухой остаток Мг/л 3000
Cl- Мг/л 350
SO42- Мг/л 500
ПАВ Мг/л 15
ХПК мгО2/л 3000
БПК5 мгО2/л 2400
Фосфор (в перерасчете на Р2О5) Мг/л 5
Азот общий Мг/л 8

*- Качество поступающих сточных вод заводов пищевой промышленности от работы предприятий по производству масло-жировой продукции требуется уточнять при проектировании исходя из особенностей современного технологического оборудования.

* - При реконструкции очистных сооружений сточных вод заводов пищевой промышленности от работы предприятий по производству масло-жировой продукции, необходимо выполнить качественный сбор исходных данных на основании анализов за последние несколько лет по каждому из потоков, с учетом концентраций и расходов по каждому.

Учитывая перспективную динамику развития предприятия, необходимо составить актуальный баланс водоснабжения и водоотведения, определить возможность повторного использования очищенных вод и спрогнозировать/рассчитать качество поступающих сточных вод на очистку.

Специалисты компании ООО «Регион» готовы оказать Вам содействие на всех этапах реализации экологического проекта водно-канализационного комплекса Вашего производства масло-жировой продукции. Мы имеем значительный опыт проектирования объектов водопроводно-канализационного хозяйства промышленных предприятий.

region2

P/S. от директора компании ООО «Регион»:
Если вы зашли к нам на сайт  не просто в процессе изучения «работы сайта», а с целью найти решения Вашей инженерной задачи, моя компания готова выполнить для Вас базовый инжиниринг или проект и помочь принять верное решение.

Мы сотрудничаем с крупнейшими Российскими и Европейскими производителями, что позволяет предлагать максимально выгодные решения с точки зрения капитальных и эксплуатационных затрат.

В отдельных случаях – при заключении контракта на поставку крупного инженерного оборудования мы готовы выполнить разработку рабочего проекта Бесплатно.

Мы не навязываем оборудование собственного производства, мы предлагаем варианты решения Вашей инженерной задачи по открытой, обоснованной цене, на базе передовых решений и опыта.

С уважением, генеральный директор ООО «Регион»
Щукин Алексей Владимирович

Телефон для связи: +7 (812) 627-93-38

Генеральный директор ООО Регион

Работаем по всей России   Контакты. Тел/ф + 7(812) 627-93-38;  info@dc-region.ru   Автор G+

Связаться с нами вы можете с 9.00 – 18.00 (пнд - пят).
Наш специалист всегда ответит на Ваши вопросы
и проконсультирует по возможным решениям тех или иных задач
по телефону или по запросу на почту market@dc-region.ru.
Наш номер в Megafon +7 (931) 350 04 34
Наш номер в MTS +7 (911) 088 95 67
Наш номер в Билайн +7 (963) 306 04 27
Мы в Viber Мы в WhatsApp по номеру +7 (911) 130 08 19
Мы в Skype Наш Skype: dc-region
Наш Telegram Наш Telegram по номеру: +7 (911) 130 08 19

Мы в социальных сетях
           Наш Instagram.jpg   youtube